Verjamemo, da nam je uspelo ustvariti pravo doživetje čudovitih sadnih odtenkov hruške, ki izžareva gladko teksturo s prijetno sladkobo. Čista, intenzivna in naravna aroma je subtilno sadno usmerjena, ter tako pričara gladek in eleganten zaključek.

Zlata medalja London Spirits Competition 2025
–
Srebrna medalja London Spirits Competition 2020, 2021, 2022, 2023, 2024
–
Izbrana kakovost Slovenije 2024

O
viljamovki

UŽIVANJE
priporočamo na sobni temperaturi oz. 16-18 °C

SERVIRANJE
v kozarcu v obliki tulipana - ta izboljša bistrost, arome in organoleptične lastnosti destilata.

ZORENJE
najmanj pol leta v inox posodah.

IZGLED
brezbarvna, prozorna, kristalno čista tekočina.

VONJ
je intenzivno saden, po sveži, zreli hruški.

OKUS
svež, harmoničen, gladek, saden, mehak, prisotne so lahke cvetlične note.

Menih, ki so ga omenjali kot »dobrega kristjana«, naj bi viljamovko prinesel iz Italije v Francijo kot darilo za francoskega kralja. Od tam je prišla do londonske drevesnice Williams, ki je okoli leta 1770 to hruško razdelila po vsej Angliji.

Ker se viljamovka začne kvariti že kmalu po polni zrelosti in se zato slabo skladišči, je precej redka.

Nadmorska višina našega nasada je približno 290 m, v osrednjih Slovenskih goricah.

Popolnoma zreli in na soncu zorjeni plodovi so izvrstnega sladkega in sočnega okusa z izrazito hruškovo aromo.

O
hruški

O
pridelavi

Le z lastno pridelavo lahko pravilno izberemo odločilen datum trgatve in hruške pustimo na drevesu do popolne zrelosti. Tako dosežejo svojo polno aromo in največjo sladkobo.

Viljamovka CIRIL se destilira po klasičnem postopku dvojne destilacije, da se ohrani čim več arome in okusa. Energent za destilacijo so drva.

Vsak korak v procesu pridelave in predelave (izbor sadja v lastnem sadovnjaku, fermentacija, destilacija) poteka pri nas doma.

Za eno steklenico žganja (0,5 l) je potrebnih 5 kg hrušk. V žganju pa je mogoče zaznati okrog 40 različnih vonjav.

Ciril
Firbas

Naša domačija je poznana pod imenom »pri CIRILOVIH« zaradi pradedka, za časa katerega so se začeli nasadi sadnega drevja.

Stanislav
Firbas

Zaradi Stankove »trme« je bil leta 1987 posajen prvi nasad hrušk, saj so vsi sadjarji v sosednjih občinah sadili jabolka. Z vztrajnostjo in željo po novih izzivih je postavil temelje za uspeh in ljubezen do žganjekuhe. S tem je navdušil tudi naslednjo generacijo.

Mitja
Firbas

S spoštovanjem do predane dediščine, občutkom za detajle in interesom po izboljšavah je leta 2019 Mitja prevzel kmetijo.

Oviljamovki

Ohruški

Opridelavi

CirilFirbas

Stanislav Firbas

Mitja Firbas

Onas

Potrjujete, da ste polnoletni?